Posada Somavilla, Cantabria, Spagne

Gastronomie Posada Somavilla

CAFÉTÉRIA

Petit-déjeuner / buffet

1. Jus d’orange naturel        
2. Café, lait, infusions, etc.       
3. Viennoiseries variées        
4. Pain de campagne        
5. Charcuterie variée       
6. Fruit ou yaourt ou mousse        
7. Confitures, beurre, miel etc.

Prix 6,00 €

Petit-déjeuner enfants

1. Colacao (chocolat en poudre), lait, chocolat, etc.        
2. Céréales        
3. Viennoiseries variées        
4. Charcuterie      
5. Fruit ou yaourt ou mousse        
6. Confitures, beurre, miel etc.

Prix 4,00 €

Menu du jour   - Prix par personne 18,00 €

Carte de grignotage

1. Pommes de terre aux trois sauces 3,80 €
2. Tripes maison 5,50 €
3. Morcilla (boudin) de Burgos à l’oignon 5,00 €
4. Champignons grillés au jambon 8,00 €
5. Croquettes maison 5,80 €
6. Moules en sauce 4,50 €
7. Beignets de calamar 4,80 €
8. Crevettes grillées à l’ail 6,00 €
9. Œufs avec pommes de terre et poivrons 6,00 €
10. Brouillade de civelles et crevettes 6,80 €
11. Salade mixte 6,00 €
12. Poulpe à la galicienne 12,50 €
13. Palourdes à la sauce verte 12,00 €
14. Plateau de fromages cantabriques 8,00 €
15. Plateau de charcuterie Ibérique de Jabugo 12,50 €
16. Asperges de Navarre « Cojonudos »

CARTE DU RESTAURANT

Pour partager…..

1. Matelote de fruits de mer et lotte à la vinaigrette de tomate et ananas. 9,30 €
2. Jambon et lomo Ibériques élevés aux glands avec cecina (viande séchée) de León et pommes paille. 14,00 €
3. Bûche de chèvre en salade avec fruits secs et assaisonnement au miel. 9,80 €
4. Ventrèche de thon aux échalotes confites et fromage fumé de Potes. 11,30 €
5. Salade de carpaccio de bœuf aux copeaux de foie et tranches de jambon Ibérique. 11,50 €
6. Terrine de foie maison au vin Pedro Ximénez et compote de pommes de Reinette. 11,00 €
7. Asperges de Navarre, 5 pièces, et mayonnaise maison. 7,00 €
8. Timbale de chardons sautés au jambon et queues de gambas. 10,20 €
9. Darnes de poulpe à la galicienne sur lit de pommes de terre boulangères. 12,50 €
10. Palourdes fines d’Argoños à la sauce verte légèrement relevée. 13,00 €

Premiers plats…

1. Cassolette de tripes maison au chorizo. 6,00 €
2. Soupe de poisson et fruits de mer du Cantabrique. 8,50 €
3. Haricots rouges de Trasmiera au chorizo de Potes. 8,50 €
4. Pâtes fraîches à la Bolognaise, aux quatre fromages. 6,50 €
5. Haricots blancs pochas aux palourdes fines et poivrons du piquillo. 9,00 €

Le meilleur de nos pâturages…

1. Filet d’aloyau de bœuf Tudanca et sa sauce au fromage de Tresviso. 13,50 €
2. Magret de canard grillé au jus de pignons et fruits des bois. 11,80 €
3. Escalopes de taurillon cantabrique à la sauce au fromage "Torta de Casal". 11,50 €
4. Poivrons verts farcis à la viande d’agneau et sauce au foie. 10,00 €
5. Côte de bœuf découpée. 23,00 € / kg
6. Joues de porc Ibérique à l’étuvée, sauce vin rouge, et pommes paille. 11,50 €
7. Fondue Bourguignonne (dés de veau, porc et poulet aux cinq sauces) min. 2 pers. 11,00 € /pers.

Et de notre mer…

1. Suprêmes de merlu farcis au crabe et sauce aux langoustines. 11,50 €
2. Dos de morue à la sauce tomate raff et pommes de terre boulangères. 12,80 €
3. Poivrons farcis à la morue et crevettes à la sauce aux poivrons du piquillo. 10,50 €
4. Joues de merlu à la sauce verte avec crevettes et palourdes. 14,00 €
5. Brochettes de jambon et gambas grillées à l’aïoli. 10,50 €

Pour une douce fin…

1. Tarte au mascarpone au four et sauce aux myrtilles. 3,80 €
2. Tiramisu au marc et glace au yaourt. 3,80 €
3. Crêpes farcies à la crème glacée de toffee et coulis de chocolat chaud. 3,80 €
4. Tarte maison aux sobaos (sortes de madeleines) de la vallée de Pas avec crème renversée et ananas. 3,80 €
5. Sorbet de citron au cava (vin mousseux) et à la menthe. 3,80 €
6. Tarte tiède au chocolat noir et glace aux fruits secs. 3,80 €
7. Agrémentez votre dessert d’une coupe de vin Pedro Ximénez. 3,80 €

(Nous réalisons tous types de commandes pour consommer sur place ou pour emporter : paella, riz, cocido (pot-au-feu), agneau de lait, pot-au-feu ferroviaire, desserts...)

WINE LIST

Rouges

1. Rioja Besagain (vin jeu égrappé) 6,00 €
2. Marqués Navarrete Crianza 03 (Rioja) 7,20 €
3. Coto de Hayas Crianza 03 (Campo de Borja) 8,50 €
4. Solar de Urbezo Crianza 03 (Cariñena) 10,00€ Zinio Crianza 03 (Rioja) 10,00€
5. Conde de Valdemar Crianza 02 (Rioja) 10,80 €
6. Marqués de Vitoria Crianza 02 (Rioja) 11,00 €
7. Enate Crianza 03 (Somontano) 15,00 €
8. Campillo Crianza 02 (Rioja) 18,00 €
9. Viña Pedrosa Crianza 02 (Ribera del Duero) 19,00 €
10. Monje Amestoy Reserva 01 (Rioja) 19,00 €
11. Marqués de Riscal Reserva 02 (Rioja) 21,00 €
12. Viña Tondonia Reserva 97 (Rioja) 27,00 €
13. Muga Reserva 03 (Rioja) 32,00 €
14. Campillo Gran Reserva 94 (Rioja) 35,00 €

Rosés

1. Lambrusco (Emilia) 6,00 €
2. Viña Calderona (Cigales) 6,50 €
3. Cresta Rosa (Aguja) 6,50 €
4. Navarro llagares (Garnacha) 6,80 €
5. Rioja Rivagrande (Cordovín) 6,80 €
6. Mateus Rosé

Blancs

1. Blanc Pescador (Aguja) 7,00 €
2. Coto de Hayas (Chardonnay) 6,50 €
3. Cantosan (Rueda-Vertejo) 8,00 €
4. Torres Viña Esmeralda 12,00 €
5. Enate (Somontano) 12,00 €
6. Gran Bazán Ámbar (Albariño) 20,00 €
7. Cava (vin mousseux) Parxet Brut Nature 16,00 €
8. Champagne Möet & Chandon 40,00 €
9. Juve & Camps (Réserve de famille) 19,50 €

MENUS SPÉCIAUX

Uniquement pour des groupes de 15 à 25 personnes. Les menus n’incluent pas : (jusqu’au 31/05/10) TVA 7% (à partir du 01/06/10) TVA 8%

Menú La Portilla:

Entrée:        

1. Gâteau d’asperges et sauce tartare.                                    
2. Salade de Foie.

Crème d’araignée de mer et moules.

Joues de merlu à la sauce verte.

Lait frit à la cannelle.

Café.

Cava (vin mousseux).

Vins :          
Rouge Rioja Crianza : Besagain.           
Rosé d’Aguja : Lambrusco. 

Prix/ pers: 30,00 €

Menú El Pajar:

Entrée:      

1.  Asperges « Cojonudos » aux deux sauces.                                   
2. Jambon Ibérique élevé aux glands.                                   
3. Pâté aux anchois.

À partager (1/4) :  
Crevettes à l’ail.                                    
Gésiers de veau au whisky ou empanadas.

Aux choix :                  
Côtelette de viande Tudanca.                                     
Filet d’aloyau de taurillon.                                     
Merlu farci aux fruits de mer.                                     
Sar grillé.

Tarte au fromage cuite au four et fruits rouges.

Café et petit verre de liqueur.

Vins :           
Rioja Crianza : Besagain.                      
Rosé d’Aguja : Cresta Rosa.  

Prix/pers: 31,00 € 

Menú San Martín:

Entrée:          

1. Feuilleté farci aux fruits de mer.                                      
2. Étrille grillée.                                      
3. Petits calamars.                                       
4. Pudding de rascasse.

Sorbet de marc Lebaniego.

Cochon de lait rôti et pommes de terre boulangères.

Tarte feuilletée et glace. Café et petit verre de liqueur.

Vins :              
Rioja Crianza : Marqués de Navarrete.                         
Rosé Cigales Viña Calderona.

Prix/pers:32,50 €

Menú La Callejuela:

À partager :        

1. Matelote de fruits de mer.                                  
2. Brouillade de champignons et crevettes.

Dos de morue à la Cantabrique.

Agneau à l’étouffée aux champignons.

Tarte Saint Marc et glace.

Café et petit verre de liqueur.

Vins :             
Rioja Crianza : Muriel.                        
Blanc : Coto de Hayas.                                                                               

Prix/pers: 32,50 €

Menú Capellanía:

À partager: 

1. Jambon Ibérique élevé aux glands.                                   
2. Crevettes à l’ail. Soupe de Fruits de Mer.
3. Aux Choix :                  
   Joues de porc Ibérique à l’étouffée.                                    
   Médaillon de filet d’aloyau et poivrons.                                    
   Poivrons farcis au crabe.                                    
   Bar grillé.
4. Brownie au chocolat et glace à la vanille.
5. Café. Cava (vin mousseux).
6. Vins :                
   Rioja Crianza : Zinio.                           
   Blanc : Blanc Pescador.                                                                                

Prix/pers: 33,50 €

Menú Somavilla:

À partager:         

1. Poivrons aux anchois de Santoña.                                   
2. Pudding de rascasse et asperges.                                   
3. Gambas grillées.                                   
4. Palourdes de Pedreña à la sauce verte.

Soupe de poisson et fruits de mer.

Côtelette de taurillon aux poivrons grillée au feu de bois.

Tiramisu à la crème de marc.

Café et petit verre de liqueur.

Vins :             
Rioja Crianza : Besagain.                        
Blanc : Blanc Pescador.    

                                                                           
Prix/pers: 34,00 €

Menú San Isidro Labrador:

À partager:         

1. Gambas grillées.                                   
2. Palourdes à la sauce verte.                                   
3. Pudding aux fruits de mer.                                   
4. Jambon Ibérique.                                   
5. Manège de friture (beignets de calamar et croquettes).

Aux choix :                  
Filet d’aloyau de taurillon aux champignons.                                    
Côtelettes d’agneau de lait aux poivrons du piquillo.                                    
Merlu farci au crabe.                                    
Dos de bar au four. Dessert aux choix.

Café et petit verre de liqueur.

Vins :             
Rioja Crianza : Zinio.                       
Rosé de Aguja : Lambrusco.

Prix/pers: 35,50 €

Menú Monte Funegra:

À partager:   

1. Assortiment Ibérique (lomo, jambon, cecina - viande séchée)                              
2. Friture chaudes (beignets de calamars et croquettes)                              
3. Palourdes à la sauce verte.

Lotte à la sauce aux langoustines.

Sorbet de citron au cava (vin mousseux).

Filet d’aloyau de taurillon au fromage Tresviso.

Tarte aux mûres et marc de raisin.

Café.

Cava (vin mousseux).

Vins :              
Rioja Crianza : Marqués de Vitoria.                         
Rosé Cigales Viña Calderona.

Prix/pers: 37,50 €

Menú La Costa:

Entrée:

1. Pouces-pieds de la côte Finisterre.                                   
2. Araignée de mer cuite à l’arôme de Manzanilla.                                   
3. Queues de petite cigale de mer et sauce rose.
4. Crevettes fraîches grillées.
5. Sorbet au cava (vin mousseux).
6. Dos de dorade et ses petits légumes.
7. Soufflé Alaska.
8. Café.
9. Vins :              
   Rouge Crianza : Enate (Somontano).                        
   Blanc : Viña Esmeralda (Torres).
   

Prix/pers: 55,00 €

Menú El Cascajal:

Entrée:

1. Crevettes bouquet.                                   
2. Jambon Ibérique.                                   
3. Cecina (viande séchée) du Bierzo.                                   
4. Beignets de calamars frais de Jibia.                                   
5. Langoustines.

½ Homard grillé.

Joues de Porc Ibérique.

Tiramisu à la crème de marc et cacao.

Café et petit verre de liqueur.

Vins :             
Rioja Crianza : Marqués de Vitoria.                        
Blanc : Viña Esmeralda (Torres).

Prix/pers............€60.00

Haute saison : du 15 juillet au 31 août et pont de la Semaine Sainte.

Basse saison : le reste de l’année.

Fermeture : de novembre à février.

Les animaux de compagnie sont autorisés dans les chambres possédant une terrasse.