Posada Somavilla, Cantabria, Spanien

Gastronomie Posada Somavilla

CAFÉ

Frühstücksbuffet

1. - Frisch gepresster Orangensaft
2. Kaffee, Milch, Tee etc.        
3. Verschiedene Backwaren        
4. Bauernbrot        
5. Unterschiedlicher Aufschnitt
6. Obst, Joghurt oder Mousse        
7. Marmeladen, Butter, Honig etc.  

Preis 6,00 €

Frühstück für Kinder

1. Kakao, Milch, Heiße Schokolade etc.        
2. Zerealien
3. Verschiedene Backwaren        
4. Aufschnitt        
5. Obst, Joghurt oder Mousse        
6. Marmeladen, Butter, Honig etc.

Preis 4,00 €

Tagesmenü - Preis pro Person 18,00 €

Snack-Karte

1. Pommes frites an drei Soßen 3,80 €
2. Hausgemachte Kaldaunen 5,50 €
3. Blutwurst aus Burgos mit Zwiebeln in Öl geschmort 5,00 €
4. Gebratene Pilze mit Schinken 8,00 €
5. Hausgemachte Bechamelkroketten 5,80 €
6. Miesmuscheln an Soße 4,50 €
7. Rabas (in Öl gebackene Tintenfischarme) 4,80 €
8. Garnelen in Knoblauch 6,00 €
9. Eier mit Pommes frites und Paprika 6,00 €
10. Rührei mit jungen Aalen und Garnelen 6,80 €
11. Gemischter Salat 6,00 €
12. "Pulpo a la Gallega" (Oktopus auf galizische Art) 12,50 €
13. Muscheln an grüner Soße 12,00 €
14. Kantabrische Käseplatte 8,00 €
15. Schinkenplatte mit Schinken aus Jabugo 12,50 €
16. Spargel aus Navarra a la "Cojonudos" 6,50 €

KARTE DES RESTAUTANTS

Zum Teilen …

1. Salat mit Meeresfrüchten und Seeteufel an einer Vinaigrette aus Tomate und Ananas 9,30 €
2. Iberischer Eichel-Schinken und -Lomo mit "Cecina de León" (Trockenfleisch vom Rind, typisch für die Provinz León) und Kartoffelstreifen 14,00 €
3. Ziegenkäse an Salat mit Trockenfrüchten und Honigdressing 9,80 €
4. Bauchfleisch vom Thunfisch an konfierten Schalotten und geräuchertem Käse aus Potes 11,30 €
5. Salat mit Rindercarpaccio, Gänseleberpastete und iberischen Schinkenstreifen 11,50 €
6. Terrine hausgemachter Gänseleberpastete mit Pedro-Ximénez-Reduktion und Renettenkompott 11,00 €
7. Spargel aus Navarra "Fünf Früchte" mit hausgemachter Mayonnaise 7,00 €
8. Gebratene Kräuterseitlinge mit Schinken und Langustenschwänzen 10,20 €
9. Oktopusscheiben auf galizische Art auf Bäckerinkartoffelnbett 12,50 €
10. Feine Muscheln aus Argoños an grüner Soße mit einem Hauch von Schärfe 13,00 €

Hauptgerichte …

1. Hausgemachte Kaldaunen mit Chorizo 6,00 €
2. Suppe mit Fisch und Meeresfrüchten aus dem Golf von Biskaya 8,50 €
3. Rote Bohnen aus Trasmiera mit Chorizo aus Potes 8,50 €
4. Frische Kartoffeln a la Bolognese mit vier verschiedenen Käsesorten 6,50 €
5. Weiße Bohnen mit feinen Muscheln und Paprika 9,00 €

Das Beste von unseren Weiden …

1. Tudanca-Rinderfilet an Tresviso-Käse-Soße 13,50 €
2. Gegrilltes Entenmagret an Pinien-Waldfrüchte-Soße 11,80 €
3. Kantabrisches Kalbkuhschnitzel an Käsesoße „Torta de Casal“ 11,50 €
4. Mit Lammfleisch gefüllte grüne Paprika an Gänseleberpasteten-Soße 10,00 €
5. Rindersteak in Streifen 23,00 € / kg
6. Geschmortes Backenfleisch vom iberischen Schwein an Rotwein-Soße und mit Kartoffelstreifen 11,50 €
7. Fondie Borgoña (Rinder-, Schweine- und Hähnchenwürfel an fünf Soßen) mind. 2 Pers. 11,00 € /Pers.

Und aus unserem Meer …

1. Das Beste vom Seehecht gefüllt mit Flusskrebs an Kaisergranaten-Soße 11,50 €
2. Kabeljau-Lende an Rafftomaten-Soße mit Bäckerinkartoffeln 12,80 €
3. Mit Kabeljau und Garnelen gefüllte Paprika an Paprikasoße 10,50 €
4. Cocochas vom Seehecht (aus den fleischigen Anhängen am Kopf zubereitete Leckerbissen) an grüner Soße mit Garnelen und Muscheln 14,00 €
5. Gegrillte Langusten-Schinken-Spieße mit Ailloli 10,50 €

Für ein süßes Ende …

1. Mascarpone-Käse-Torte mit roten Beeren 3,80 €
2. Tiramisu an Orujo-Likör mit Joghurt-Eis 3,80 €
3. Mit Toffee-Eiscreme gefüllte Crêpes an heißer Schokoladensoße 3,80 €
4. Hausgemachter Kuchen aus Sobaos Pasiegos (kantabrischer Butterbiskuit) mit Vanillecreme und Ananas 3,80 €
5. Sekt-Zitronen-Sorbet mit Minze 3,80 €
6. Warmer Bitterschokoladenkuchen mit Nuss-Eis 3,80 €
7. Trinken Sie zu Ihrem Nachtisch doch ein Glas Pedro Ximénez 3,80 €

(Wir erfüllen jeden Wunsch in Bezug auf Speisen im Restaurant oder zum Mitnehmen: Paella, Reisgerichte, Eintopf, Lamm, Olla Ferroviaria, Nachtische …)

WEINKARTE

Rotweine

1. Rioja Besagain (jung entrappt) 6,00 €
2. Marqués Navarrete Crianza 03 (Rioja) 7,20 €
3. Coto de Hayas Crianza 03 (Campo de Borja) 8,50 €
4. Solar de Urbezo Crianza 03 (Cariñena) 10,00€
5. Zinio Crianza 03 (Rioja) 10,00€
6. Conde de Valdemar Crianza 02 (Rioja) 10,80 €
7. Marqués de Vitoria Crianza 02 (Rioja) 11,00 €
8. Enate Crianza 03 (Somontano) 15,00 €
9. Campillo Crianza 02 (Rioja) 18,00 €
10. Viña Pedrosa Crianza 02 (Ribera del Duero) 19,00 €
11. Monje Amestoy Reserva 01 (Rioja) 19,00 €
12. Marqués de Riscal Reserva 02 (Rioja) 21,00 €
13. Viña Tondonia Reserva 97 (Rioja) 27,00 €
14. Muga Reserva 03 (Rioja) 32,00 €
15. Campillo Gran Reserva 94 (Rioja) 35,00 €

Roséweine

1. Lambrusco (Emilia) 6,00 €
2. Viña Calderona (Cigales) 6,50 €
3. Cresta Rosa (Perlwein) 6,50 €
4. Navarro llagares (Garnacha) 6,80 €
5. Rioja Rivagrande (Cordovín) 6,80 €
6. Mateus Rosé 7,00 €

Weißweine

1. Blanc Pescador (Perlwein) 7,00 €
2. Coto de Hayas (Chardonnay) 6,50 €
3. Cantosan (Rueda-Verdejo) 8,00 €
4. Torres Viña Esmeralda 12,00€
5. Enate (Somontano) 12,00€
6. Gran Bazán Ámbar (Albariño) 20,00 €
7. Cava Parxet Brut Nature 16,00 €
8. Möet Chandon Champagne 40,00 €
9. Juve & Camps (Reserva familia) 19,50 €

SPEZIALMENÜS

Nur für Gruppen von 15 bis 25 Personen. In den Preisen der Menüs ist nicht eingeschlossen: (bis 31.05.2010) 7% MwSt (ab 01.06.2010) 8% MwSt

Menü La Portilla:

Vorspeise:        

1. Spargelpastete an Tartar-Soße.                                     
2. Gänseleber-Salat.

Meerspinnen-Creme mit Miesmuscheln.

Cocochas vom Seehecht (aus den fleischigen Anhängen am Kopf zubereitete Leckerbissen) an grüner Soße.

Gebackene Milchpuddingschnitte mit Zimt.

Kaffee.

Sekt.

Weine:
Crianza-Rotwein aus Rioja: Besagain           
Roséperlwein: Lambrusco.  

Preis/ pers:30,00 €

Menü El Pajar:

Vorspeise:      

1. Spargel "Cojonudos" an zwei Soßen.                         
2. Iberischer Eichelschinken.                         
3. Anchovi-Pastete.

In der Mitte des Tisches (1/4) :  
Garnelen in Knoblauch.                                    
Bries an Whisky-Soße oder paniert.

Zur Auswahl:               
Tudanca-Kotelett.                                     
Kalbkuhfilet.                                     
Mit Meeresfrüchten gefüllter Seehecht.                                     
Gegrillte Bindenbrasse.

Käse-Torte mit roten Beeren.

Kaffee und ein Glas Likör.

Weine:
Crianza aus Rioja: Besagain.
Roséperlwein: Cresta Rosa.  

Preis/pers: 31,00 € 

Menü San Martín:

Vorspeise:          

1. Mit Meeresfrüchten gefüllter Blätterteig.                                     
2. Gegrillte Schwimmkrabbe.                                      
3.  Kleine Tintenfische.                                       
4. Meersau-Pudding.

Orujo-Lebaniego-Sorbet.

Spanferkel mit Bäckerinkartoffeln.

Blätterteigkuchen mit Eiscreme.

Kaffee und ein Glas Likör.

Weine:
Crianza aus Rioja: Marqués de Navarrete.                         
Rosado Cigales Viña Calderona.

Preis/pers:32,50 €

Menü La Callejuela:

In der Mitte des Tisches:         

1. Meeresfrüchtesalat.
2. Rührei mit Pilzen und Garnelen.

Kabeljau-Lende a la Montañesa.

Geschmortes Lammfleisch mit Champignons.

San-Marcos-Torte mit Eiscreme.

Kaffee und ein Glas Likör.

Weine:
Crianza aus Rioja: Muriel.                        
Weißwein: Coto de Hayas.                                                                               

Preis/pers: 32,50 €

Menü Capellanía:

In der Mitte des Tisches:  

1. Iberischer Eichelschinken.
2. Garnelen in Knoblauch.

Meeresfrüchte-Suppe.

Zu Auswahl:
Geschmortes Backenfleisch vom iberischen Schwein.
Lendenmedaillon mit Paprika.                                   
Mit Flusskrebs gefüllte Paprika.                                   
Gegrillter Seebarsch. Schokoladen-Brownie mit Vanille-Eis.

Kaffee.

Sekt.

Weine:
Crianza aus Rioja: Zinio.                        
Weißwein: Blanc Pescador.                                                                                

Preis/pers: 33,50 €

Menü Somavilla:

In der Mitte des Tisches:          

1. Paprika mit Anchovis aus Santoña.                                    
2. Meersau-Pudding und Spargel.                                    
3. Gegrillte Langusten.
4. Venusmuscheln aus Pedreña an grüner Soße.

Suppe mit Fisch und Meeresfrüchten.

Gegrilltes Kalbkuhkotelett mit Paprika aus dem Holzkohleofen.

Tiramisu mit Orujo-Likör.

Kaffee und ein Glas Likör.

Weine:
Crianza aus Rioja: Besagain.                         
Weißwein: Blanc Pescador.                                                                               

Preis/pers: 34,00 €

Menü San Isidro Labrador:

In der Mitte des Tisches:          

1. Gegrillte Langusten.
2. Muscheln an grüner Soße.                                     
3. Meeresfrüchte-Pudding.                                   
4. Iberischer Schinken.                                    
5. Karrussel aus gebackenen Leckerbissen (Tintenfischarme und Bechamelkroketten).

Zur Auswahl:              
Kalbkuhfilet mit Pilzen.                                    
Lammkoteletts mit Paprika.                                    
Mit Flusskrebs gefüllter Seehecht.                                    
Seebarschlenden aus dem Ofen.

Verschiedene Desserts zur Auswahl.

Kaffee und ein Glas Likör.

Weine:
Crianza aus Rioja: Zinio.
Roséperlwein: Lambrusco. 

Preis/pers: 35,50 €

Menü Monte Funegra:

In der Mitte des Tisches:    

1. Iberische Spezialitäten (Lomo, Schinken, Cecina)                              
2. Gebackene Leckerbissen (Tintenfischarme und Bechamelkroketten)                       
3. Muscheln an grüner Soße.

Seeteufel an Kaisergranatensoße.

Sekt-Zitronen-Sorbet.

Kalbkuhfilet an Tresviso-Käse.

Weiße Orujo-Torte mit Brombeeren.

Kaffee.

Sekt.

Weine:
Crianza aus Rioja: Marqués de Vitoria.                         
Rosado Cigales Viña Calderona.

Preis/pers: 37,50 €

Menü La Costa:

Vorspeise:

1. Entenmuscheln von der Küste des Finistère.
2. Gekochte Meeresspinne mit Apfelaroma.
3. Santiaguillo-Schwänze und Cocktail-Soße.

Frische gegrillte Langusten.

Sekt-Sorbet.

Gebratener Seekarpfen mit Gemüse.

Alaska-Soufflé.

Kaffee.

Weine:
Crianza-Rotwein: Enate (Somontano).                        
Weißwein: Viña Esmeralda (Torres).

Preis/pers: 55,00 €

Menü El Cascajal:

Vorspeise:

1. Gekochte Sägegarnele.                                   
2. Iberischer Schinken.                                   
3. Cecina aus Bierzo (Trockenfleisch).
4. Frische in Öl gebackene Tintenfischarme.
5. Kaisergranaten.

½ gegrillter Hummer.

Backenfleisch vom iberischen Schwein.

Tiramisu mit Orujo-Likör und Kakao.

Kaffee und ein Glas Likör.

Weine:
Crianza aus Rioja: Marqués de Vitoria.                        
Weißwein: Viña Esmeralda (Torres).

Preis/pers: 60,00 €

Hochsaison: 15. Juli bis 31. August und Karwoche.

Nebensaison: Rest des Jahres.

Geschlossen: von November bis Februar.

Haustiere sind in den Zimmern mit Terrasse gestattet.